Veldsla smoothie

Zomaar starten met een groene smoothie is best heftig als je niet gewend bent om bladgroente rauw te eten. Boerenkool, andijvie en spinazie kunnen dan een sterke ijzerachtige smaak hebben die niet door iedereen wordt gewaardeerd. Zeker als je voor het eerst kennis maakt met een groene smoothie is het wellicht een idee om met iets makkelijks te beginnen. Veldsla, postelein, raapstelen en jonge bladspinazie worden daarbij het meest aangeraden.

Een smoothie is niet alleen een combinatie van groente en fruit, een optimale smoothie bevat ook vetten. Nu kun je een lepeltje kokosvet, amandelpasta of cashewpasta toevoegen aan de smoothie (om de opname van de fruitsuikers te vertragen), maar mijn voorkeur gaat uit naar avocado, een heerlijke vette vrucht die de smoothie ook daadwerkelijk heerlijk “smooth” maakt.

Ingrediënten:

• grote hand veldsla
• 1 banaan
• halve avocado
• handje blauwe bes
• sap van een halve citroen
• half glas water
• half glas amandelmelk (ongezoet)